Спробуйте приготувати варення за новим рецептом! Воно виходить дуже красиве: цільні ягоди полуниці й ароматний густий сироп. Це не тільки ефектно, але ще й дуже смачно! Знадобиться тільки полуниця, цукор і лимон. Побалуйте себе і рідних королівським полуничним варенням!
Інгредієнти:
- полуниця – 2 кг;
- цукор – 2 кг;
- сік 1 лимона;
- лимонна кислота (на кінчику ножа).
Приготування:
Переберіть ягоди, видаліть плодоніжки, промийте. Засипте полуницю цукром і залиште на ніч, щоб ягода дала сік, а кристали підтанули. Переставте каструлю на вогонь, виставте самий мінімальний. Після закипання поступово знімайте пінку. Варіть на повільному вогні 30 хвилин.
Додайте сік 1 лимона і лимонну кислоту на кінчику ножа. Акуратно перемішайте, щоб не розчавити цілі ягідки. Поваріть ще 5 хвилин, вимкніть. Загалом варення потрібно готувати 35 хвилин.
Розлийте готове полуничне варення по чистих сухих банках (не обов’язково стерилізованих). Моя свекруха залишає відкриті банки на сонці (можна прикрити марлею) на 2-3 дні. Тільки після цього закриває кришками і відправляє на зберігання.
Варення вийде винятково красивим! Цілі ягідки полуниці і густий насичений сироп.
Хіба можна відмовитися від такої смакоти взимку? Приготуйте хоча б кілька баночок королівського полуничного варення!
