Фокача (італ. focaccia від лат. panis focacius — буквально «хліб, запечений у вогнищі») — італійський корж, який готують з того ж тіста, що і основу для піци. Дехто вважає, що фокача – попередниця піци.
Традиційна фокача містить просту «начинку» – оливкову олію і сіль. Пізніше з’явилися більш складні варіанти – пряні трави (базилік, орегано), сири, томати, оливки, цибуля, фрукти, тощо. Більшість наповнювачів кладуть на корж перед запіканням, винятком є свіжа зелень, часник і оливкове масло – їх додають, коли корж вже готовий і гарячий.
#1
#2
#3
#4
#5
#6
#7
#8
#9
#10
#11
#12
#13
#14
